Domaine Ciringa

Domaine Ciringa es un destacado proyecto vitivinícola situado en la región de Ciringa, que es la extensión eslovena del famoso viñedo austriaco Tement, localizado en la Weinregion Südsteiermark (Estiria del Sur). El viñedo fue establecido por la respetada familia Tement, conocida por su pasión y dedicación en la producción de vinos blancos de alta calidad en Austria.

Ubicación e Historia

• Ubicación: Ciringa se encuentra en Eslovenia, justo en la frontera con Austria. Esta área es conocida por su terroir único, caracterizado por suelos ricos en minerales y un clima fresco y ventoso que es ideal para la viticultura.

• Historia: Extensión del renombrado Domaine Tement, Domaine Ciringa fue establecido para explorar y capitalizar las condiciones climáticas y de suelo únicas de Eslovenia. Esta expansión refleja el deseo de la familia Tement de ampliar su tradición vinícola a nuevas áreas, manteniendo los mismos estándares elevados de viticultura y enología.

Filosofía de Producción

• Sostenibilidad: Al igual que su contraparte austriaca, Domaine Ciringa sigue principios de agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Se practica la viticultura orgánica, aunque con un énfasis fuerte en la expresión pura del terroir.

• Pureza y Calidad: La filosofía del viñedo se centra en la producción de vinos que sean verdaderos embajadores de su lugar de origen, destacando la pureza, la mineralidad y la acidez vibrante.

Variedades y Estilos de Vino

• Variedades Principales: El foco principal está en la uva Sauvignon Blanc, la cual es reconocida por su excelente adaptación a las condiciones climáticas frescas y suelos de Ciringa, expresando extraordinariamente el terruño.

• Estilos de Vino: Domaine Ciringa produce principalmente vinos blancos, destacándose por su claridad, estructura mineral y capacidad de envejecimiento. Estos vinos suelen caracterizarse por su elegancia, frescura y complejidad.

Tecnología y Proceso de Vinificación

• Vinificación: Las técnicas de vinificación son cuidadosamente elegidas para preservar la integridad de la fruta y reflejar el terroir. Esto incluye el uso de prensado suave y fermentación controlada, seguida de un envejecimiento en tanques de acero inoxidable o barricas usadas para algunos vinos, lo que ayuda a realzar su textura y complejidad sin sobrecargarse de sabores de madera.

• Innovación y Tradición: Aunque la bodega es moderna y utiliza tecnología de punta, el enfoque se mantiene fiel a la tradición de hacer vinos que hablen del lugar de donde vienen..

Visión a Futuro

Domaine Ciringa representa un fascinante caso de cómo tradiciones vitivinícolas consolidadas pueden trasladarse y adaptarse a nuevos entornos, creando vinos distintivos que expresan el carácter único de su nuevo hogar esloveno.